Die Zwiebel in Würfel und den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden, in einem Topf mit Öl glasieren und den Bärlauch und die in Würfel geschnittenen Kartoffel hinzufügen und 1 Minuten mit rösten.

Mit Suppe aufgießen und 15 Minuten köcheln lassen. Nach der Kochzeit die Zutaten pürieren und die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagobers verfeinern.