Eier mit Staubzucker und Vanillezucker aufschlagen ca. 10min. Dach Wasser und Öl einrühren. Zum Schluss das Mehl mit den Haselnüssen und dem Backpulver vermengen und vorsichtig mit der Dotter Zuckermasse vermengen. Den Teig auf ein mit Packpapier ausgelegtes Blech streichen. In die Mitte des Backrohres schieben und bei 170C ca. 30 min. backen.
Creme Fraiche mit Gelierzucker verrühren. Das Schlagobers mit dem Sahnesteif steif schlagen und in die Creme Fraiche Masse geben.
Wenn der Kuchen ausgekühlt ist die Creme Fraiche Masse aufstreichen und kurz kaltstellen.
Fruchtikus pürieren. Gelatine nach Packungsanleitung auflösen und dann in das Fruchtpüree einrühren. Gut verrühren damit keine Klumpen entstehen.
Die Schnitten für 1 Stunde kaltstellen.