Die Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Die Butter in einen Topf schmelzen lassen und den Knoblauch beimengen und glasieren.

Das Mehl darüber streuen und unterrühren und mit Suppe aufgießen. Die Suppe 10 Minuten köcheln lassen und nach der Kochzeit mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schlagobers verfeinern.

Brötchen aushöhlen und nochmals kurz im Ofen anwärmen. Danach aus dem Ofen nehmen und das Brot aushöhlen und die Suppe eingießen.