Die Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen danach die Eier unterheben und ca. 10 min. aufschlagen so das eine cremige Teigmasse entsteht. Die geriebene Schokolade und die geriebenen Haselnüsse dazugeben und alles miteinander gut vermengen. Zum Schluss das Puddingpulver mit dem Mehl und Backpulver vermengen und vorsichtig abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren. Eine Rehrückenform mit Butter und Bröseln vorbereiten und den Teig in die Form gießen. Bei 180C ca. 45 min backen.
Den Kuchen auskühlen lassen mit Marillenmarmelade bestreichen und mit der Schokoladenglasur bestreichen. Mit Mandelstiften verzieren.